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      福州瑞福餐飲管理公司提供福州食堂承包,學校食堂承包,福建食堂管理以及政府機關部門,企事業單位等大型集體配餐服務
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      餐飲托管有哪些好處,制度該怎么管理?

      來源:www.ningman.cn         發布時間:2022-08-19 返回列表
             福州餐飲托管可以為企業節約成本,減少企業管理責任,使企業能夠專注于企業的核心競爭力,而且早餐和夜宵根據企業的實際需要而定,另外制度方面員工要加強飲食、食品衛生的學習,對購回肉食和小菜應認真檢查,嚴格清洗。

      一、餐飲托管有哪些好處

             1、為企業節約了成本,較少食堂員工的開支,不需要食堂承包管理等。

             2、減少了企業管理責任,也了后勤的服務質量,是企業能夠專注于企業的核心競爭力。

             3、被托管的食堂是由專業餐飲機構和專業人員組成,更科學的員工的飲食可營養搭配,保障員工的身體飲食健康。

             4、伙食標準依據企業要求,菜譜可由托管公司營養師根據企業特點和個性需求設計,在確保營養合理搭配前提下盡力滿足企業不同人員的口味需求。

             5、使用專業的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務員到貴單位食堂實地操作,按照協議規定要求提供餐飲管理和服務。

      福州餐飲托管


             6、托管公司可預先支付半月或一月的伙食費,到期根據貴單位員工飯卡、飯票等結算。

             7、早餐和夜宵根據企業的實際需要而定。

      二、餐飲托管的制度管理

             1、廚房人員必須加強飲食、食品衛生等學習,遵守《食品衛生法》,增強責任心、責任感,自覺搞好個人衛生、食堂衛生,做到飯菜味美、可口、清潔衛生。

             2、每季度組織廚房人員到衛生防疫站進行身體檢查,身體健康者方可從事本部門廚房工作。

             3、廚房人員應講究自身衛生,上班時間必須穿戴工作服、帽、袖套,做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲,經常以清潔禮貌姿態出現在職工面前,為全公司職工搞好服務工作。

             4、廚房人員做好“四防”工作,即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染,時刻記住飲食安全并落到實處。

             5、如因工作失職,不講衛生,不關好門窗,食物不收蓋好鎖嚴,被壞人鉆了空子,導致職工食物中毒或死亡,對當事人除賠償損失,罰款外,應追究法律責任。

             6、遵守防火安全制度,做到窮灶腳,富水缸,人走火滅,關灶火門。
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